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FSSC22000 食品安全体系

FSSC 22000是什么?
新的食品安全体系认证22000计划(Food Safety System Certification 22000,FSSC 22000)是为加工和制造畜产品或易腐植物制品、保质期较长的产品和食品配料产品(如添加剂、维生素和生物培养产品)的食品生产制造商开发的。

FSSC 22000还可以包括运输和贮藏(如果它是生产活动的一部分)。它适用于所有食品生产商,无论其规模、复杂程度和组织状态(营利性或非营利性,国有或私有)如何。 根据这一标准,审核采用基于过程的方法,即审核员从内部相互作用的系统或网络出发,评估每个过程如何对其他所有过程产生影响。这种方法的一个基本要求是建立一个有效的管理体系。

FSSC 22000是全面的食品安全管理体系认证框架。它以ISO 22000 – 全球食品安全管理体系标准和PAS 220 – 食品和配料产品生产制造商的前提方案要求为基础。

FSSC 22000的要求和指南概括为四个部分:
• 第一部分–对需要认证的组织的要求
• 第二部分–对认证机构的要求以及相关法律法规
• 第三部分–对认可机构的要求以及相关法律法规
• 第四部分–对利益相关方委员会的要求

益处
通过实施FSSC 22000,食品行业可以采用风险管理和在其他行业广泛得到验证的质量保证技术。它独立可信,旨在达成:
• 对食品更有信心
• 健康隐患更少
• 更好保护品牌
• 审核成本更低
• 供应链管理更完善

该标准有助于解决整个食品行业标准的不协调统一。为应对顾客对食品安全问题产生恐慌,各大厂商和零售商或已引进定制的标准。这些标准现在可以通过FSSC 22000为基础来进行协调,并在必要时加入特定的附加要求。

这将使生产商和供应商更为容易向广泛的客户群销售产品。生产商可以更好地控制其过程,并能更直观全面地看待他的组织。审核可以成为持续改进的基石,并衡量全球水平的基准。标准化使产品能更容易地迈入新市场,卖给新客户。

这个新标准还可以带来下列益处:
• 食品标准更透明
• 成为人人认可的全球标准
• 更有效的第三方审核,减轻监管机构的负担–监管机构可以把该新标准当作考核的第一点
• 借助过程效益和流程审核,节约成本

FSSC 22000的最终目的是完善食品安全标准,重拾消费者对食品安全供应的信心。这将造利整个行业。

GFSI是否认可FSSC 22000?
是的!它得到了全球食品安全倡议(Global Food Safety Initiative,简称GFSI)的完全认可,并得到欧盟食品饮料行业联盟(Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union,简称CIAA)的支持。只有相关的认证机构,比如LRQA,才能获得授权颁发经过认可的FSSC 22000证书。

FSSC 22000的发展过程及其原因
最初GFSI考虑把ISO 22000食品安全管理体系纳入其承认的标准清单(清单包括BRC、IFS、SQF和荷兰HACCP)时,发现ISO 22000并没有具体包含能够解决食品制造商食品安全隐患问题所需的前提方案(Prerequisite Programs)。这促成了PAS 220的生成。PAS 220的设计目的是与ISO 22000同时使用,弥补ISO 22000没有充分提出前提方案的不足。

该标准要被GFSI承认,第二个要求是它必须有一个指定的所有者。因此,食品安全认证基金会(Foundation for Food Safety Certification,简称FSSC)被指定来负责管理FSSC 22000标准的认可和认证以及取得GFSI承认的工作。